Nutrición y Salud: las dietas de Susana. Plato principal: ensalada de pollo a la mexicana

Susana Crea, licenciada en Farmacia UBA, Universidad de Buenos Aires

Después de las grandes comilonas de Navidad y Año nuevo, seguramente os queda algún kilo de más y pocas ganas de cocinar....La primera idea que nos viene a la mente es: Ensalada!...pues aquí va una “facilita”….con mucha proteína y lechuguitas….

INGREDIENTES:

2 pechugas de pollo

Una lechuga

Un tomate

Un aguacate

Aceitunas verdes

Alcaparras

Un puñado de “Doritos” machacados, salsa rosa (casera y light)

Salpimentar las pechugas y pasarlas por la sartén. Pelar y cortar el aguacate a dados. Cortar también a dados el tomate. Laminar las aceitunas…Preparar la salsa rosa con mayonesa, kétchup y unas gotas de tabasco….si quieres hacerla más light, reemplaza parte de la mayonesa con yogurt semi o desnatado….por ejemplo, una cucharada de mayonesa y 2 de yogurt.. Cortar las pechugas de pollo en pequeños dados.

Disponer las hojas de lechuga en una fuente, echar el pollo, el tomate, aguacate, las aceitunas y alcaparras, un puñado de doritos y encima la salsa rosa… Buen provecho.

www.lasdietasdesusana.blogspot.com